IL RICETTARIO DELLE BENEMERITE DEI CARABINIERI DEL VENETO - Cookbook of the "Benefactors" of the Carabinieri

Interessante omaggio ricevuto da una coppia di cari amici.....ai quali ho donato i quadretti ad acquerello raffiguranti PALAZZO CHIERICATI e PIAZZA MATTEOTTI in Vicenza.

TRA LE RICETTE:
STRUDEL DI VERDURE

INGREDIENTI:

• 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
• 100 GR. BURRO
• VERDURE DI STAGIONE
• SALE
• 1 TAZZA DI PANNA
• 1 PEZZO DI FORMAGGIO PIAVE O DI ASIAGO
• 1 TUORLO D'UOVO

PREPARAZIONE:

Preparare le verdure pulite e lessate in acqua salata.
Fate insaporire le verdure con burro e sale.
Stendete la pasta, versate le verdure fredde, il formaggio a piacere ed aggiungete una tazza di panna.
Arrotolate lo strudel e mettetelo in una placca da forno imburrata (o meglio, usate la carta da forno).
Spennellate lo strudel con il tuorlo ed infornatelo per 30' minuti a 160°.




e come dessert  ......ROTOLO CON NUTELLA E MANDORLE TRITATE

INGREDIENTI:

• 200 GR. DI FARINA
• 100 GR. DI ZUCCHERO
•  75 GR. DI RICOTTA
• 50 GR. DI BURRO
• 2 UOVA
• MANDORLE TOSTATE
• NUTELLA

PREPARAZIONE:

Amalgamare gli ingredienti, stendere con il mattarello e farcire sopra con nutella e mandorle sbriciolate.
Arrotolare e cuocere in forno in uno stampo a 180° per 35 - 40 minuti.
Tagliare a fette quando il rotolo è già freddo e spolverare con zucchero a velo.

Bon Appétit !