domenica 10 giugno 2012

Risotto ai funghi porcini x 3 persone


Dopo aver messo in ammollo 40 gr.di funghi secchi porcini "Boletus Edulis" (se fossero freschi sarebbe meglio e non occorrerebbe l'ammollo) per 30 minuti e averli risciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente porli tagliati a pezzetti in tegame con olio, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio e far cuocere lentamente per 30 minuti.


Preparare brodo vegetale.


Aggiungere ai funghi la quantità di 6 pugni di riso vialone nano e mescolare ripetutamente anche quando di volta in volta si versa il brodo per non far asciugare il riso.


Dopo 15 minuti mantecare con parmigiano reggiano e una noce di burro e prezzemolo tritato.



on
Etichette:

22 commenti:

  1. Crissi10/6/12 9:03 AM

    Ciao Arianna,
    sehr gut, Risotto mit Pilzen!!!
    arrivederci Crissi

    RispondiElimina
  2. martinealison10/6/12 9:41 AM

    Je vais l'essayer dès demain!!! cela me semble succulent....
    Gros bisous

    RispondiElimina
  3. Tomaso10/6/12 10:08 AM

    Cara Arianna ecco un piatto che piace molto a mia moglie, e non a me, senti una battuta che io faccio spesso quando ci troviamo che tutti mangiano funghi e io no! io lo faccio per che sono pronto per portarvi al pronto soccorso si c è del veleno:)
    Ciao e buona domenica cara amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 11:21 AM

      Ma i funghi secchi sono selezionatissimi e sicuri...i porcini poi sono quei funghi molto facili da riconoscere..ti consiglio un corso micologico (di funghi).
      Baci.

      Elimina
  4. Blackswan10/6/12 10:58 AM

    Ecco un modo perfetto per iniziare la domenica :)E vai di funghi !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 11:22 AM

      A me piacciono anche con la polentina e scaglie di grana...
      Baci.

      Elimina
  5. lella10/6/12 11:07 AM

    Da brava milanese nonchè montanara per amore e antiche origini, non posso che dire: LO ADOROOO!!!
    L'ultima foto mi spinge ad entrare con la forchetta nello schermo del computer...♥

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 11:19 AM

      Che simpatica sei...sono riuscita ad attirare e provoocare un'acquolina in bocca...
      Ciao.

      Elimina
  6. Jane10/6/12 11:20 AM

    MMMMMM, sento il profumo fino a qui, potrebbe essere un ottima idea per la cena di stasera. Abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 11:25 AM

      Mi fa piacere darvi un'idea su cosa mettere in tavola..
      Ciao e baci.

      Elimina
  7. Arianna10/6/12 11:37 AM

    Mi fai già ingolosire di mattinata! Buona domenica, Arianna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 11:41 AM

      A chi piacciono è senz'altro una provocazione che invoglia.
      Ciao e baci.

      Elimina
  8. Ambra10/6/12 7:08 PM

    MMMMMHHHH ... che buono! E' giusto ora di cena tra un po', vorrei averlo qui sulla tavola ...
    Arianna volevo iscrivermi tra i tuoi lettori fissi come hai fatto tu da me, ma non riesco a trovare il gadget qui da te. Forse sto dormendo in pieno giorno, ma non lo vedo.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin10/6/12 7:10 PM

      LO TROVI IN FONDO. SCORRI FINO ALLA FINE .
      GRAZIE A TE.
      CIAO.

      Elimina
  9. Holyriver10/6/12 8:55 PM

    Sempre golose le tue ricette.
    Complimenti.
    A presto.

    RispondiElimina
  10. Gianni P.11/6/12 4:58 AM

    Mamma che squisitezza!
    Sapevo che avresti preparato qualcosa di appetitotissimo per la domenica.
    Perfettamente eseguito e mantecato alla fine!
    Le cose semplici e ben fatte sono sempre quelle che danno più piacere.
    Buona settimana.

    RispondiElimina
  11. newlook11/6/12 7:52 AM

    il risotto coi funghi, mmmmmmmmh buonissimo
    anche se io uso sempre i funghi secchi.

    buona settimana
    ciaooo
    Marj

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin11/6/12 3:50 PM

      Anche a me piacciono quelli secchi, più facili da reperire.
      Ciao.

      Elimina
  12. Adriano Maini11/6/12 10:25 AM

    Un delizioso attentato a mille diete che sarebbero da seguire! :))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Arianna Marangonzin11/6/12 5:54 PM

      Basterebbe mangiarne poco...ma non si resiste.
      Grazie e ciao.

      Elimina

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)