Ricetta di Paci - la mia "sorellina"

Ricevute queste belle mele da mia sorella Paci e la relativa marmellata, ho pensato di chiederle le ricette dei suoi dolci a base di mele...

Strüdel di mele:

• 1 Kg. mele renette (da togliere semi, tagliarle a fettine e farle rosolare nel burro ) con 1/2 bicchierino rhum (farlo evaporare un po' al fuoco)

Quando le mele saranno raffreddate, aggiungere:

1. 50 gr. di mollica di pane grattugiata
2. 100 gr. di zucchero
3. 50 gr. di uvetta (dopo averla fatta ammorbidire in acqua tiepida per un po'
4. scorza di limone grattugiata
5. 1 pizzico di cannella in polvere

Potete acquistare la pasta sfoglia già pronta - rettangolare - e, dopo averla spennellata con burro fuso ( meglio il miele ), aggiungere quanto sopra sulla base spennellata di miele, lasciando spazio per i bordi laterali della pasta sfoglia che andranno arrotolati per non far fuoriuscire il composto...

Se volete, potreste dare al composto ricoperto la forma di un ferro di cavallo (perchè ancora molto morbido) - poi spennellare il dolce da infornare con 1 tuorlo d'uovo
x 50' minuti ed infornare a 180°  gradi