I CARLETTI O "S-CIOPETI" (CHIAMATI IN VENETO COSI' PERCHE' SCHIACCIANDOLI...EMETTONO UN SUONO TIPICO AD UNO SCHIOPPETTIO?) FIORISCONO AD AGOSTO MA IN PRIMAVERA LE LORO FOGLIE O GERMOGLI SONO UTILI PER LE PIETANZE.
DAI PRIMI PIATTI AL CONSUMO A CRUDO.
Spezzettati e fatti appassire in poco olio e sale e poi serviti con la pasta e parmigiano
Sicuramente da provare.
RispondiEliminaSereno week end.
Ma dai! Non lo sapevo che fossero commestibili! Questi fiorellini, credo, sono molto amati dai bambini proprio per la loro caratteristica di scoppiettare: anch'io da piccola in montagna mi ci diveritivo.
RispondiEliminaLe foglie sono anche in vendita per gustosi piatti ...non i fiori s'intende....
EliminaBaci.